O Ristorante Belvedere lançou um novo cardápio e nós não podíamos perder a oportunidade de experimentar. Inspirado na gastronomia italiana e sob supervisão do Chef Paulo Pinto, o restaurante procura servir os tradicionais sabores italianos de forma requintada numa belíssima sala com decoração clássica e com um surpreendente terraço com vista sobre o mar de Cascais. O restaurante está localizado no sofisticado Hotel Grande Real Villa Itália, antiga residência do Rei Humberto II de Itália.

Vista do pôr do sol no terraço do Belvedere Ristorante Cascais

Chegamos ao restaurante no final da tarde e ainda tivemos a oportunidade de desfrutar dos raios finais do por do sol. A nossa experiência começou com o couvert (€4), composto por grissinis, foccacia, tostas, tomate com manjericão e azeite. De entrada, experimentámos o carpaccio de novilho com rúcula, parmesão e pesto (€13) e acompanhamos com o vinho tinto Montresor Castel San Pietro Valpolicella 2018.

Depois, passamos para o Cannelloni de pato “alla amatriciana” (€16), que estava divino. Como limpa palato degustamos o Valdo, Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG. O Sr. João Fernandes informou que era importante limpar o palato, uma vez que passaríamos de um prato de carne para um prato de mariscos.

Parpadelle com Lavagante

Em seguida, experimentámos o Parpadelle com Lavagante (€25). A massa era fresca e estava cozinhada na perfeição. O bisque de mariscos era muito saboroso. Gostamos da quantidade de lavagante trazida no prato. Acompanhamos com o vinho branco Moncaro Verdicchio Dei Castello di Classico Le Vele 2018.

Como último prato, degustamos a Garoupa e erva limão com fregola sarda em caldo de mariscos (€24). A garoupa estava muito bem conseguida, saborosa e em lasca. Nos surpreendemos positivamente com a combinação de peixe com massa, que nem sempre é uma combinação que nos agrada. Neste caso, a fregola sarda combinava perfeitamente.

Garoupa e erva limão com fregola sarda em caldo de mariscos

O Sr. João Fernandes fez um teste conosco. Ele sugeriu que experimentássemos a garoupa com dois vinhos diferentes como forma de identificarmos qual deles harmonizava melhor com o prato, de acordo com o nosso palato. Foi muito divertido brincarmos aos sommerliers.

Para fechar com chave de ouro, experimentamos três sobremesas da casa: o tiramisu (€6), a Zepola com creme de amaretto e chocolate (€7) e o Savarin Napolitano (€6). A Zepola é uma espécie de rosquinha doce típica das regiões de Roma e Nápoles. O Savarin Napolitano é um bolinho esponjoso banhado em rum. O famosíssimo tiramisu dispensa legenda.

Tiramisu, Zepola e Savarin
Belvedere Ristorante
Endereço: Grande Real Villa Itália, Rua Frei Nicolau de Oliveira, 100, Cascais Centro, Cascais
Telefone:  210 966 000
Instagram: @belvedereristorantecascais
Site: https://www.granderealvillaitalia.realhotelsgroup.com/pt/restaurantes/belvedere-ristorante  

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